詞語“白米”的意思和解釋。
拚音 bái mǐ
注音 ㄅㄞˊ ㄇㄧˇ
詞性 名詞
類型 常用詞
反義詞 糙米
◎碾過並除去糠的白色大米。
英文white polished rice;
1.碾淨去糠的米。
例證《宋書 · 孝義傳 · 何子平》：“揚州 辟從事史，月俸得白米。”《南史 · 宋晉平剌王休祐傳》：“休祐 素無才能，強梁自用……以短錢一百賦人， 田登 就求白米一斛，米粒皆令徹白；若碎折者惡不受。”
2.銀子的隱語。
例證《隔簾花影》第六回：“至夜間，長隨悄悄送上 巫典史 稟帖，見寫著‘白米一百石、黃米十石’，就吃了一驚。傳進一個大匣子來，燈下取出一看，赤艷艷的黃金一錠，約有十兩，又是兩個五十兩的大元寶。”
◎經過碾製程度較精細的米粒。
白米是稻米經過精製後的一種米。由於白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序，白米的營養價值要低於其它精製米。不過就口感與香味而言，絕大多數人認為白米勝過其它精製米 如：糙米、胚芽米等，所以人們大都願意挑選白米食用。