詞語“百頁”的意思和解釋。
拚音 bǎi yè
注音 ㄅㄞˇ ㄧㄝˋ
◎見“百葉”。
◎豆腐皮的俗稱。參見“豆腐皮”條。
百頁是傳統豆腐製品中的一種重要品種，這分厚、薄兩種，經加工複製可以製作五香豆腐絲、素腸、素雞、千張等各式副食品，是素宴上的佳肴。