詞語“素麵”的意思和解釋。
拚音 sù miàn
注音 ㄙㄨˋ ㄇㄧㄢˋ
◎不施脂粉之天然美顏。
◎臉上不化妝，不施脂粉。
例證唐 · 杜光庭〈詠西施〉詩：“素麵已雲妖，更著花鈿飾。”宋 · 劉克莊〈清平樂 · 風高浪快〉詞：“曾識姮娥真體態，素麵元無粉黛。”
素麵是中國傳統麵食之一，用小麥麵粉製成。與烏龍麵一樣，素麵在粗細規格上也有著嚴格的要求。其非常細，直徑通常小於1.3毫米。
素麵味冷而清，可浸於肉湯或丸子中，亦可下至醬油中，而不澆於其他食物之上。醬油通常是鰹海鮮味，可以與大蔥、生薑以及青蒜。