詞語“臊子”的意思和解釋。
拼音 sào zǐ
注音 ㄙㄠˋ ㄗˇ
型別 常用詞
◎指剁好的肉末或切好的肉丁。
例如要十斤精肉，細細地剁作臊子。
英文minced meat;
1.詈詞。猶言臭貨。
例證明 · 湯顯祖 《牡丹亭 · 圍釋》：“氣也氣也！這臊子好大膽，快取鎗來。”
2.肉末，細剁的肉。
例證《水滸傳》第三回：“奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”
◎碎肉、肉末。也作“燥子”。
例證《水滸傳 · 第三回》：“要十斤精肉，切做臊子。”
臊子——萬能的麵醬，也就是臊子。陝西特色
臊子是一種特殊的做法，多用於吃麵，香和回味無窮是它一大特色。
臊子做法其實不難，其實就是將肉切丁，加以各種調料，香醋，辣椒等炒制而成的。
其實臊子並不只是做面食用，在陝西很多地方，臊子由於常溫下保質期長，於是經常用於炒菜，代替新鮮肉絲肉沫的作用。
臊子，詈詞。猶言臭貨，出自明·湯顯祖《牡丹亭 · 圍釋》：“氣也氣也！這臊子好大膽，快取槍來。”