陽春麵

陽春麵yáng chūn miàn

◎不附加菜餚的湯麵。又稱光面。

陽春麵yáng chūn miàn

◎一種不新增色素、防腐劑、肉類或香料的經濟大眾化食品。最常見的是做成湯麵或炒麵，但以煮湯麵較多。湯麵中加入青菜、蔥、鹽及滷肉汁即成。

陽春麵

陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃，是上海、蘇州、無錫、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。

出名的有上海陽春麵、高郵醬油面（又稱高郵陽春麵）、揚州陽春麵等等。