扒糕

扒糕pá gāo

◎一種涼拌食品，由蕎麥麵製成。

英文buckwheat cake;

扒糕

• 英語 buckwheat pudding (snack of buckwheat noodles with sauce)​

扒糕pá gāo

◎用蕎麥麵製成的涼拌食物。

例如如：“這家餐廳有一種名叫扒糕的食物，味道滿不錯的。”

扒糕

扒糕是傳統特色夏季風味食品。流行於北京等地。蕎麥麵粉熬成灰色糊狀，團拍成小餅放入涼水盆中。用蕎麥麵製成，一般與涼粉同時出售。食用時切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅鹹胡蘿蔔擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。