詞語“炸糕”的意思和解釋。
拚音 zhá gāo
注音 ㄓㄚˊ ㄍㄠ
類型 常用詞
◎用糯米粉製成的糕餅。以小豆和糖等為餡，油炸後食用。
◎包有小豆、白糖等餡，經油煎而成的糯米或麵製糕餅。
炸糕是一道由糯米粉、普通麵粉等原料製成的小吃，是天津地區著名的傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。
炸糕炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。