成語:膾不厭細

拚音 kuài bù yàn xì

解釋 膾：切細的魚、肉。厭：通“饜”，滿足。形容食物製作極其精細、講究。明．謝肇淛《五雜俎．物部三》：“膾不厭細，孔子已尚之矣。膾即今魚肉生也，聶而切之，沃以薑椒諸劑。閩、廣人最善為之。”參見“食不厭精”。