萵苣

萵苣wō jù

◎萵苣屬( Lactaea )二年生草本植物，是一種普通的蔬菜，葉長形，花黃色，莖和嫩葉都可吃。

英文lettuce;

萵苣wō jù

◎植物名。菊科萵苣屬，一年或二年生草本。全株高約一公尺，體表平滑，葉呈長圓狀，無柄，抱莖。開黃花，春、夏時於午前綻開。莖可供食用。

萵苣 （植物）

萵苣（學名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。

該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、卷心萵苣。

可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食欲，促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。

（概述圖來源：中國自然標本館）