詞語“橄欖油”的意思和解釋。
拚音 gǎn lǎn yóu
注音 ㄍㄢˇ ㄌㄢˇ ㄧㄡˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎用油橄欖的果肉和核仁榨取的不幹性油。多供食用。
◎壓榨橄欖果實所得的油脂。呈深黃、黃綠或褐色，主要成分為油脂及硬脂，用於工業與醫藥。
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇後”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。