詞語“糖醋”的意思和解釋。
拼音 táng cù
注音 ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ
詞性 名詞
型別 常用詞
1.糖和醋。
英文sugar and vinegar;
2.加入糖和醋的。
例如糖醋魚。
英文sweet and sour;
3.用製糖或制澱粉的下腳料，透過酒精或醋酸發酵的方法而製成的食醋。
英文sugar vinegar;
◎一種烹調食物的方法。酌加糖、醋，使菜餚帶有酸酸甜甜的味道。
例如如：“糖醋魚”、“糖醋排骨”、“糖醋高麗菜”。
糖醋是中國各大菜系中傳統的調料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。如： 糖醋排骨， 糖醋魚等。也深受孩子的喜愛。糖也是一種有機物合物，它分為單糖`雙糖和多糖，是人體產生熱量的主要物質。醋當中也含有醋酸，是有機物合物，化學式CH3COOH。無色液體，有刺激性。