製糖

製糖zhì táng

◎將製糖原料(如甜菜、甘蔗)經過一係列加工過程(如提淨、碳化、經骨炭或活性炭過濾和結晶)生產出糖。

英文refine sugar;

製糖

指以甘蔗、甜菜為原料製作成品糖，以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精製糖的生產活動。包括： 甘蔗製原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、綿白糖、赤砂糖（紅糖）、黃砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、綿白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精製糖漿、精煉砂糖等； 桔水等製糖副產品。不包括： 以澱粉為原料生產的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等，列入（澱粉及澱粉製品的製造）； 糖果製造，列入（糖果、巧克力製造）。